Comment faire des mini-pizza?

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 1 c à soupe de levure boulangère
  • 1 c à soupe de sucre
  • Verre de lait tiède
  • 1 c à café de sel
  • 1oeuf
  • La sauce :
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Grains de fenouil
  • Thym
  • 1 c à soupe de concentré de tomates
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Décoration :
  • Gruyère râpé

Préparation :

  1. Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel. Mettez un puits au milieu et ajoutez l’huile, l’œuf et le lait. Ramassez la pâte et pétrissez-la. Laissez fermenter.
  2. Préparez la sauce en mettant dans un demi-litre d’eau l’oignon et la tomate. Salez et poivrez. Ajoutez les grains de fenouil et le concentré de tomates. Laissez cuire puis mixez le tout et rajoutez l’huile d’olive.
  3. Une fois que la pâte a doublé de volume, abaissez la sur un plan de travail fariné et la découper en disques.
  4. Mettez une cuillère de la sauce tomate sur les disques de pizza et ajoutez le fromage râpé et les olives noires. Enfournez jusqu’à cuisson.